Manuel Cruz Rodríguez, Manuel de la Lucía, palaciego que hizo historia…

Semblanza y recuerdo del palaciego Manuel Cruz Rodríguez, conocido en Los Palacios y Villafranca como Manuel de la Lucía…

Manuel de la Lucía.
Foto cedida por la familia.

Manuel Cruz Rodríguez nace en Los Palacios y Villafranca en el año 1900 y fallece en 1954, a los 54 años de edad, debido a la enfermedad de la diabetes. Era reconocido y nombrado en el pueblo con el sobrenombre de Manuel “de la Lucía” debido al nombre de su madre, Lucía.

Manuel y su hermano Miguel nacieron en una casa ubicada donde actualmente se encuentra el Colegio Diocesano Nuestra Señora de las Nieves, conocido como “El Convento”. Casa que se encontraba cercana a la antigua cárcel del pueblo, lugar que no gustaba ni hacía mucha gracia a Lucía, su madre.

Lucía Rodríguez, ama de llaves de uno de los Marqueses más reconocidos de Sevilla, cuando se separa de su esposo decide vender la vivienda familiar y comprar otra en la calle “Arriba”, actual Pedro Pérez Fernández.

Lucía Rodríguez y su nieto Manuel Tirado Cruz
Foto cedida por la familia


Tanto Manuel como su hermano Miguel reciben una exquisita educación y formación, estudiando en los Salesianos de la Trinidad de Sevilla. Formación académica que pocas personas del pueblo, en aquellos años, podían conseguir.

Manuel de la Lucía fue una persona emprendedora, realizando múltiples y variados negocios para beneficio particular y de ayuda a la sociedad en una época, años cuarenta y cincuenta del siglo XX, en que la escasez de alimentos y falta de todo tipo de enseres asolaban a la población de Los Palacios y Villafranca y en general, del país. Se dedicó, entre otros negocios, a la compra de cosechas de garbanzos en Jerez de la Frontera, que posteriormente vendía en su pueblo. También tuvo un puesto o almacén, situado en el solar que actualmente ocupa la Autoescuela Los Palacios, en terrenos propiedad de Eduardo Gómez. En el referido almacén recogía aceitunas de los agricultores palaciegos y las llevaba a las almazaras, consiguiendo a cambio aceite que posteriormente vendía.

Aunque se desplazaba bastante de un lugar a otro, por los negocios que llevaba por delante, no tuvo carnet de conducir; aunque nunca le hizo falta, ya que su amigo Domingo Elías actuaba como su chófer particular.

Muy conocida fue su labor como fiador y valedor de cientos de agricultores y manchoneros de Los Palacios y Villafranca, dado que trabajó durante muchos años como corresponsal del Banco Español de Crédito en Utrera, cuando en le pueblo no existían entidades bancarias.

Manuel tuvo en la Venta de la Alegría, propiedad también de Eduardo Gómez y situada junto al almacén antes mencionado, y en el solar donde se encuentra la Autoescuela Los Palacios, incluso en parte del espacio que ocupó años más tarde el desaparecido cine de verano “Alegría”, el lugar establecido de encuentro para negociar y conceder préstamos a los agricultores y manchoneros del pueblo. Préstamos que según nos informó su hijo José, concedía de dos a dos (de dos a dos agricultores a la vez, siendo uno avalista del otro) por importes de entre 20.000 y 30.000 pesetas por año.

Gracias a dichos anticipos muchos manchoneros de la Los Palacios y Villafranca lograban pasar el invierno en aquellos duros años, pero también les ayudaban a financiar la siembra de la cosecha de la temporada, a comprar aperos de labranza, solares, casas, tierras de cultivo, etc.

Manuel se casó con Encarnación Moral, y fruto del matrimonio nacieron cinco hijos. Hombre respetado y muy querido por los vecinos del pueblo, a quienes ayudó en esa época tan difícil de la historia de nuestro pueblo y país. Persona solidaria con los más necesitados, siempre tuvo preparado un plato de comida para el que le hiciese falta.

La familia de Manuel estuvo implicada y comprometida con la iglesia de Los Palacios y Villafranca, a la que donó un Vía Crucis que aún se conserva en la Parroquia Mayor de Santa María la Blanca y su hermano Miguel legó un Corazón de Jesús.

Manuel de la Lucía falleció muy joven, en la calle “Arriba”.  A su muerte, su viuda no quiso reclamar a ninguna persona las deudas pendientes que habían contraído con su esposo, y se quedaron guardadas en un baúl, para siempre… También han muerto sus cinco hijos, pero sus recuerdos siguen vivos en sus nietos, que residen en Los Palacios y Villafranca y Utrera.

Fotos: Familia de Manuel de la Lucía.

Documentación: Cándida Cruz Mariscal y Miguel Sánchez Martín

 

Miguel Sánchez Martín, 5 de mayo de 2024

 

Traducido por A.C. Searus, del diario The Washington Post.

 

(Fotos de: David S. Bustamante/Alex Caparros/Getty Images. Diseño gráfico y montaje fotográfico: Eamonn Dalton. Archivo de La Liara Balompié / Manuel Basco)

 

---------------------------------------

 

LA HISTORIA DE GAVI: La chispa, velocidad y espíritu del atrevido jugador del Barcelona que juega con sus cordones sin atar. Por Laia Cervelló.

 



Fue en noviembre de 2021, cuando la gente empezó a hablar sobre los cordones de Gavi. Una foto mostraba a Nico González anudando los cordones para el jugador durante el partido de la Champions entre el Barcelona y el Dinamo de Kiev.

Gavi, que entonces tenía 17 años, se mantuvo con sus manos en los hombros, viendo como su compañero de medio campo, aparentemente vino a su ayuda. Después, González puso la foto en Instagram con el texto “Realmente, es hora de que aprendas…”

Pero la verdad es que no estaba recibiendo ninguna lección, ni el escenario tenía nada que ver con el frío de Kiev.

Manuel Basco, su primer entrenador en su primera parte de juventud en el equipo de La Liara Balompié, cuenta la historia sobre los cordones desatados.

“Gavi siempre ha jugado con los cordones sin atar”, indica

“Él lo lleva haciendo así desde que tenía seis años. La parte divertida es que nunca se ha tropezado con ellos. Siempre le decíamos que se los anudara, pero él jugaba así de esa manera, junto con otro hábito que tenía también, poner su lengua entre los dientes de lado. Me hizo sufrir, porque pensaba que cualquier día se iba a morder la lengua”

El centrocampista del Barcelona Gavi, es considerado uno de los mejores talentos jóvenes del mundo. Ahora con 18 años, ha jugado 77 partidos para el Barça y ha hecho 17 apariciones en la Selección Española, siendo el jugador más joven de España en su historia de selecciones, el año pasado.

En octubre, ganó el Trofeo Kopa, siendo presentado al mundo como el mejor jugador por debajo de los 21 años, en los premios del Balón de Oro.

Quienes conocen a Gavi dicen que él es calcado a su madre, diciendo que su timidez y sus pocas palabras fuera del campo vienen de ella, pero otros indican que él coge a través de su padre el carácter competitivo que él tiene cuando está jugando en el terreno de juego.

Posiblemente, como todo lo bueno en esta vida, tiene un poco de ambas partes.

Esta es la historia reseñable de la trayectoria de Gavi, desde el pequeño niño que empezó en su pequeño pueblo de Andalucía, hasta el primer equipo del Barcelona, la Champions y la Copa del mundo en España, en un espacio de tiempo de 12 años, desde que empezó a dar sus primeros pasos en el mundo del fútbol.


Pablo Páez Gavira “Gavi”, nació el 5 de agosto de 2004 cerca del Guadalquivir, el río que cruza Andalucía de este a oste antes de unirse a la inmensidad del Océano Atlántico.

Creció en Los Palacios y Villafranca, una ciudad agrícola de alrededor de 38.000 habitantes, localizada a una media hora al sur de la ciudad de Sevilla. Paseando por sus calles, casas blancas de baja altura con flores llenas de colores en los balcones, ves que es un lugar diferente para vivir aquí, tranquilamente y observando todo lo que hay alrededor.

El edificio más icónico del municipio es la torre del agua, de treinta metros de altura, que está pegada a los campos de fútbol. En éstas décadas recientes, tres jugadores españoles internacionales han surgido de esos campos, el centrocampista del PSG Fabián Ruiz, el delantero veterano del Sevilla Jesús Navas, y ahora Gavi.

Hay una leyenda local que vincula a los tres. La riqueza de la tierra hace a los tomates de Los Palacios con un sabor y gusto particular, y son reconocidos por su calidad. Los más creativos y simpáticos del municipio, creen que los tomates y su especial calidad nutricional son la clave para los éxitos de los tres futbolistas.

Cuando oyes a todos los del municipio remarcar el talento único de Gavi, está claro que es algo más que esto.

Bajo el nombre de “Estadio Municipal Las Marismas”, sede de La Liara Balompie, hay un chico de unos ocho años comiendo su bocadillo. Éste es el primer club donde jugó Gavi. Quizá puede pensar uno que hace diez años, él hubiera sido ese mismo chico en la misma escena.

Alrededor de las puertas abiertas del estadio, niños de diferentes edades están entrenando, quizás soñando que un día lleguen a ser un chico como Gavi, un increíble jugador de la Europea Sub 21 como Ruiz, o un ganador de la copa del mundo como Navas.

Dentro, está su primer entrenador, Manuel Basco, conocido en el municipio, por su mote “Batalla” (Battle en inglés)

Él nos lleva hasta el otoño de 2010, con la temporada prácticamente en desarrollo, su equipo dio la bienvenida a una nueva llegada, joven llamado Pablo, que parecía más joven en su edad.

“Cuando él llegó, yo ya tenía hecho el equipo, pero cuando empezó a entrenar con nosotros, vi que tenía algo diferente. No es habitual para un niño de 6 años, coordinarse tan bien, llevar la pelota o tener un espíritu de lucha competitivo”, señala Basco.

 

El equipo de Basco ya tenía un chico llamado Pablo, y cuando el entrenador llamaba por uno de los dos, ambos se daban la vuelta señalados. Este fue el momento en el que uno de los Pablo, pasó a ser Gavi.

Como el futuro jugador del Barcelona era el más joven de los dos, le llamaron Gavira, por su apellido, que terminó recortándose a Gavi, en la actualidad.

Basco lo describe como un chico tímido fuera de la pista de juego, pero que se transforma en un animal competitivo cuando él tiene la pelota. Pablo Otero, que también le entrenó en La Liara, está de acuerdo.

“Tenía el mismo comportamiento que tiene actualmente”, dice Otero. “Venía muy tímido, parecía que no existía, entonces él entraba en el campo de juego y se convirtió en el líder de sus compañeros, el primero que estaba allí para cualquier función”

“Él no era el típico chico autodidacta que quería simplemente marcar un montón de goles. Él fue el primero de defender, como es hoy, y el primero para atacar, no creo que haya cambiado mucho su parecer”

“En esa edad, cuando yo estaba entrenando con él, cuando tenía 7 años, muchas técnicas de juego de los niños no son espectaculares, pero él sí lo era. Él tenía la técnica y habilidad que muchos niños cuatro o cinco años mayores que él no tenían, él lo desarrolló”

“Tuvo mucho portento físico, incluso no siendo mayor de estatura. Él podía luchar con cualquiera, era fuerte, corría más que otros y cuando tenía el balón, podías ver inmediatamente su calidad, en cada regate y cada tiro”

Por Los Palacios, muchos dicen conocer o haber conocido a Gavi, que dejó el municipio y se marchó a Barcelona con 11 años. Hablan de su timidez pero un chico encantador y afectivo, llegando a ser incluso bromista.

Vecinos cercanos a su familia los recuerdan siempre con una pelota, por las calles. Ellos creen que el secreto de su éxito, más allá de los mitos sobre los tomates, reside en la influencia de su familia. La imagen que ellos describen es de un grupo trabajador y autodidacta, que nunca pone demasiada presión en su chico, en sus aventuras en la élite del fútbol.

Gracias a su buen juego con La Liara, el potencial de Gavi fue rápidamente reconocido por la zona, y el Real Betis mostró interés. A mitad de la temporada con los sub-6, contactaron con él y le invitaron a entrenar. A los 9 años, él firmó por el Betis y dejó La Liara. Pero él no estaría por mucho tiempo en el Betis.

Jugando con el Betis, Gavi empezó a jugar en competiciones nacionales, y marcó tres goles en la final del torneo donde venció al Barcelona por 5 a 0. Tras dos años estando en el equipo verdiblanco, él estaba preparado para ir a Cataluña.

“Algunos de los entrenadores de nuestra cantera, me contaron que el Betis nos daría problemas porque tenían un jugador que era muy bueno”, indica Pau Moral, quien fue el entrenador de Gavi durante sus primeros años en la Masía.

Gavi tenía 11 años cuando llegó a Barcelona, hizo la mudanza con su familia, viviendo la familia en un piso que le dispuso el club. Pasado un año, Gavi decidió mudarse con sus compañeros de club en la academia del Barça, La Masía, y su madre y su padre, volvieron al sur.

“Incluso con el equipo de un alto nivel de competencia, nosotros vimos rápidamente que él era diferente”, dice Moral, sobre los primeros entrenamientos de Gavi en su equipo.

“Había jugadores relevantes como Alex Valle (actualmente cedido en el FC Andorra) y Marc Jurado, que ahora está en el Manchester United, por lo que la entrada de Gavi en esta misma generación y mantenerse, no era fácil, pero lo hizo”

“Me sorprendió porque era un jugador técnico que hizo todo en una forma intensa, esa chispa y velocidad de ejecución fue lo que me sorprendió gratamente”

“También la alta competitividad mental que tiene. Cuando sale al campo de fútbol, esté entrenando o jugando un partido, lo da todo, es una bestia competitiva”

Moral cuenta la historia del debut de Gavi en el equipo sub-11, fue en un torneo jugado en Sant Cugat del Vallès, al norte de Barcelona, frente al Espanyol.

Gavi marcó un gol y en un lance recibió un golpe en su cara que le partió la nariz y le dañó uno de sus dientes. Fue llevado al hospital y tuvo que operarse, estando en reposo durante unas semanas sin jugar.

Cuando volvió, disputó otro torneo en Burriana, cerca de Villarreal. Esta ocasión, el Barça disputó su partido contra el Betis.

Moral prosigue su historia: “En el último lance del juego, hubo un cruce y Gavi vino a entrar un remate con la cabeza como un animal y marcó un gol”

“Viniendo de lo que justamente había hecho antes, actuó sin miedo. No le preocupaba, vio la pelota y fue como un león rápido hacia ella, otro jugador se lo hubiera pensado dos veces antes de hacerlo”


En el verano de 2021, el entonces entrenador del Barça Ronald Koeman, decidió elegir a Gavi, que entonces tenía 16 años, para la pretemporada del club senior en su gira. Escuchó buenas informaciones y decidió comprobarlo por sí mismo.

Él claramente no estaba decepcionado ante el juego del palaciego.

El 29 de agosto de aquél año, Gavi hizo su primer partido de competición con debut en el Camp Nou, en una victoria sobre el Getafe por 2 a 1, había cumplido 17 años, 24 días antes.

Algo más de un mes después, el 6 de octubre, Luis Enrique le dio otra oportunidad para debutar a Gavi, convirtiéndose en el jugador de la selección española más joven de toda su historia. Cuando él jugó contra Italia en la Semifinal de la Liga de las Naciones, él contaba con 17 años de edad y 62 días.

Casi un año después, en septiembre de 2022, Gavi firmó un nuevo contrato, su primer contrato como jugador profesional, unido al Barça hasta el año 2026, aunque ha tenido recientemente unos problemas de registro en La Liga. Entonces más adelante, llegó la Copa del Mundo, en la que fue también debutante y jugador importante para España.

Sus partidos con el Barça durante los últimos meses, han hecho lugar en la plantilla dirigida por Xavi, sin duda alguna. Su juego ha madurado y está jugando con la misma pasión, pero ahora con el dorsal número 6, es el mismo dorsal que llevó durante mucho tiempo Xavi, otro símbolo de cómo el club admira el talento de Gavi.

Ahora Gavi ha llegado a la mayoría de edad, aunque él siga sin anudarse sus cordones.

(Fotos de: David S. Bustamante/Alex Caparros/Getty Images. Diseño gráfico y montaje fotográfico: Eamonn Dalton. Archivo de La Liara Balompié / Manuel Basco)

 

Sopeao, “Zopeao” en Los Palacios y Villafranca…

 

El Sopeao, “Zopeao”, es un plato típico de la cocina tradicional sevillana del Bajo Guadalquivir, muy relacionado también con el Arranque Roteño, aunque este manjar se presenta triturado y se come preferiblemente con un buen pimiento de cuerno de cabra...  

Su base es como la de un gazpacho, al que se añade pan troceado y verduras de temporada, pimiento, cebolletas e incluso rabanitos o habas tiernas. En algunos casos también huevos cocidos y un poco de melva…

Popularmente se ha hecho en lebrillo de barro y presentado también en él. Los comensales, con sus cucharas, solían atender al llamamiento de la voz que decía, ¡Cuchará y paso atrás! Y así se iban arrimando al lebrillo por turnos para comer a partes iguales.

Presentamos la receta que el palaciego José M. Barrios usa para la elaboración del “Zopeao” en Los Palacios y Villafranca.


1.- En el lebrillo de barro majamos con machacadera de madera ajos, hierbabuena, un pimiento verde y sal. Todo muy bien picado.




2.-Añadimos tomates sin piel y troceados, a ojo, aunque al menos que sea un kilo. 



3.- Agregamos un poco de pan duro, aconsejable que sea del día anterior, y al irse esponjando con el jugo de los tomates facilitará el majao.



4.- Hay quien añade también un par de huevos duros y así no quedara el preparado tan líquido al añadir el agua al final del proceso.



5.- Machacamos todo muy bien, hasta que queden todos los ingredientes finamente mezclados.





6.- Añadimos cebolla nueva tierna y lechuga bien picada y unos huevos duros troceados.






7.- Añadimos aceite de oliva virgen extra y vinagre al gusto. Vertemos agua y corregimos la sal, el aceite y el vinagre al gusto de cada uno.  


8.-Finalizamos añadiendo nuevamente pan duro, par que se empape con el jugo que hemos formado.



9.- Como variantes, hay personas que suelen adornar el “Sopeao” con melva, habas tiernas, rabanitos picados, huevos troceados, pimientos verdes, etc. Ya está en el gusto de cada uno…



Miguel Sánchez Martín, marzo de 2021


 

BIBLIOGRAFÍA.

1.- Fotos cedidas por José M. Barrios

2.- Receta de José M. Barrios

Feria de Los Palacios y Villafranca, año 1977


Un poco de historia 📚, porque la Feria 💃🕺 de Los Palacios y Villafranca cumple cien años 💯 🎂🎉🎊

👉 En 1977 el cartel anunciador de la Feria 💃🕺 y Fiestas en Honor de Ntra. Sra. de Las Nieves de Los Palacios y Villafranca, celebrada los días 4, 5, 6 y 7 de agosto, fue obra del fotógrafo 📸 Emilio Saenz. El cartel 🖼 es una composición basada en farolillos de diversos colores y flores de papel, que adornan un óvalo central desde el que se deja ver la figura de la torre la de la Iglesia Mayor Santa María La Blanca, símbolo del pueblo.
Cartel de la Feria de Los Palacios y Villafranca
Año 1977


Aquel año visitaron la Feria 💃🕺 de Los Palacios y Villafranca artistas 🎷🎤🎙🎵🎶 de reconocida valía y prestigio...
️ Caseta Los Cascareros: El Chozas, José de la Tomasa, El Cabrero, Paco Gandía, Lolita, Marujita Díaz y Pepe Da-Rosa, que sería el encargado de proclamar “Cascaerita” del año 1977 a Amelia Mauri García, 4 años de edad, hija de Manolo Mauri León y Chelo García Ylla.
️ Caseta Lady Simona: Georgie Dann y Jarcha.
️ Caseta Los Amigos: Manuel Genera y Victor Manuel.
️ Caseta Municipal: Voces de las Marismas.
️ Peña Bética: Hermanos Reyes y Voces de las Marismas.
️ Caseta El Rocío: Voces de las Marismas y El Pali.
️ También hubo gran ambiente con actuaciones de diversas orquestas y conjuntos musicales 🎷🎤🎙🎵🎶 en las casetas La Gasolina, Hora XXV, El Pisotón, Los Lagareros, Los Amigos de Paco Peña, Los Estudiantes, El Buscón, La Farola, Lord Curro, Nueva Andalucía, Escopeta y Perro, Peña Sevillista de Maribáñez y Los Transportistas.

Revista de la Feria del año 1977

Revista de la Feria del año 1977

Amelia Mauri García (4 años), "Cascaerita" del año 1977.
Foto cedida por Chelo García Ylla.

Nos llama poderosamente la atención dos de los anuncios publicitarios que aparecen en la revista de la Feria de 1977, como son el de Economato Familiar ECOFAM y Muebles María Elena, negocios desaparecidos, pero que en aquella época gozaron de enorme popularidad y prestigio.
️ ECOFAM, fundado por el palaciego Miguel Fernández Murube a mediados de los años 70, en la calle Juan Ramón Jiménez, fue el primer economato y supermercado moderno🍐🥫🍱🎰 del pueblo. Introdujo en la localidad el formato de economato para socios, que lo hacía competitivo en precios ante las tradicionales tiendas existentes en el municipio. Además, su amplitud de espacio, oferta y gama de productos, etc. lo hicieron atractivo en su comienzo. Años más tarde la familia Páez se hizo cargo del negocio e instaló en el mismo local el conocido “Supermercados Hermanos Paez”.

Revista de la Feria del año 1977


️ Muebles María Elena 🛋🛏 📺📻 fue inaugurado en el año 1971, en la Avenida de Sevilla nº 4 (hoy 📸 Fotos J. M. Cerrada), por Ana María del Pino Rodríguez y su esposo Antonio Galván Pané. El nombre del comercio hace alusión a su hija primogénita María Elena. En los primeros años contó con varios locales que le servía de exposición y almacén de todo tipo de muebles 🛋🛏 y electrodomésticos 📺📻. A causa de un aparatoso incendio 🔥 que afectó a la tienda, varios coches y casas anejas, el negocio se trasladó a la Avenida de Utrera, hasta que en 2005 cerró las puertas debido a problemas de salud de Ana María del Pino, su dueña.

Revista de la Feria del año 1977


📸 Cedidas a Searus por el Pregonero de la Feria 2007 de Los Palacios y Villafranca, Primer pin de oro 🎖 y Chelo García Ylla.

Miguel Sánchez Martín, 20 de agosto de 2020


Cine de verano Aurora de Los Palacios y Villafranca


Un poco de historia 📚 del cine de Verano Aurora de Los Palacios y Villafranca…

👉 Imagen fotográfica 📸 del año 1983, cedida por Antonio Páez Gutiérrez, en la que observamos al fondo la pantalla del desaparecido cine 🎥 de verano Aurora de Los Palacios y Villafranca, que se encontraba en el Husillo Real y a la espalda de la calle López de Arnedo.

Foto cedida a Searus por Antonio Páez Gutiérrez
(1983)

️ El origen del mencionado cine se remonta a finales de los años 20 del pasado siglo, cuando se proyectaban películas mudas 📽 en los terrenos de Centeno, acotado “con cercas de carruajes y otros artilugios” hasta que se valló a comienzos de los años 30 del siglo XX.

️ Nuestros mayores 👴👵 aún recuerdan las sillas de anea y las de madera con brazos de hierro, que hasta no hace mucho se usaron en “la lista” de la Cooperativa Las Nieves, y el suelo siempre húmedo de albero. Su enorme portalón, y a la entrada a la izquierda el ambigú, en el que nunca faltaba los vasos 🥛 de “La Casera” y las bolsas de pipas “Mafi”, indispensables acompañantes para refrescar y amenizar las calurosas noches de verano 🌙⭐🌠 al contemplar una de vaqueros 🐎, de kárate 🥋 o la típica película de artistas de la copla 🎤 o del mundo del toro 🐃

️ El escenario del cine 🎥, delante de la pantalla de mampostería, acogió los espectáculos de variedades y revistas de numerosas compañías, así como otros actos que a lo largo de los años se celebraron en sus instalaciones… Como las cinco primeras entregas de los premios Searus de Poesía (de 1978 a 1982). En el acto de lectura poética y entrega de galardones a los poetas premiados en el Certamen Internacional de Poesía Searus participaban artistas locales del mundo del cante 🎤 y del baile 💃🕺 (José Sánchez “Itoli”, Diego Vargas, el “niño Orta”, el “nene Escalera”, el “Distinguido”, Manolo Carmona, Manuel Amador, la Academia de baile Mari Carmen, entre otros) que colaboraban de forma desinteresada, poniendo su grano de arena al realce y vistosidad de la ceremonia.

️ Los días de feria 🎡🎢🎠, cuando ésta se celebraba en agosto y en el recinto del “Plaillo”, era visita obligada el cine Aurora y ver la película que fuese, para hacer tiempo, antes de acudir a pasear por el real, ir a las casetas o a la calle del infierno…
️ El cine 🎥 de Verano Aurora, con una capacidad cercana a las mil localidades y siendo el que más años permaneció en activo de Los Palacios y Villafranca, a mediados de los años 80 (ca 1985) echó el telón, apagó el proyector y cerró para siempre sus puertas…

📸 Cedida a Searus por Antonio Páez Gutiérrez.
Documentación: 📗 Retratos del Pueblo, Volumen II y 🗂 Asociación Cultural Searus.

Miguel Sánchez Martín, agosto de 2020

Leche Frita, postre tradicional en tiempo de Cuaresma y Semana Santa


LECHE FRITA
Mostramos la receta de la leche frita, un postre tradicional  que se caracteriza por su sencillo proceso de elaboración y la utilización de pocos ingredientes. Es además un postre típico de la época de Cuaresma y Semana Santa.

Leche frita. Foto de Marga Kronos.

INGREDIENTES.
4 Yemas de huevo.
1litro de leche entera.
135 gramos de maicena.
1 rama de canela.
Dos cascaritas de naranja y dos de limón.
2 clavitos.
Vainilla en polvo (opcional).
Aceite de oliva para freir.
Huevos, leche y harina de trigo para rebozar.
Azúcar y canela molida  para mezclar


ELABORACIÓN
Ponemos en una cacerola ¾ litros de leche al fuego para que hierva, con las dos cascaras de naranja y limón, la ramita de canela, si tenemos una pizca de azúcar vainilla y los dos clavitos.

Los ¼ litros de leche restantes lo vertemos en un bol, añadimos las cuatro yemas de huevo, los 135 gramos maicena y azúcar al gusto, aunque sin pasarse, y lo batimos todo muy bien hasta que no queden grumos.

Cuando los ¾ libros de leche han hervido, los dejamos reposar de diez a quince minutos, para que coja el sabor de los ingredientes añadidos.

Colamos la leche y la añadimos al bol de la masa que estamos realizando. Mezclamos muy bien todo y volvemos a poner la masa resultante al fuego para que hierva, sin dejar de mover hasta que espese, siendo el resultado una natilla muy espesa.

Una vez espesada, la masa la colocamos sobre papel film y la introducimos en un recipiente alargado, la estiramos y tapamos también con film transparente, y la colocamos tapadita en el frigorífico. En lugar del papel film, cuya misión es que no se pegue la masa al recipiente, podemos engrasarlo con un poco de aceite, añadir la masa y luego tapar el recipiente con el papel film.

Al día siguiente, o cuatro o cinco horas más tarde cuando consideremos que  la masa está fría y totalmente sólida, la sacamos del frigorífico. La recortamos en porciones rectangulares, cuadradas, etc. los rebozamos un poco de harina y dos huevos batidos con un poco leche, para que no sea muy espeso. Posteriormente las freímos dejándose que doren, las colocamos en papel absorbente para que pierdan el aceite y las pasamos por una mezcla de azúcar y canela, sin pasarnos con la canela…. Y listas para ser degustadas.



Miguel Sánchez Martín y Margarita Kronos.
Abril de 2020